猕猴桃冷冻干燥生产线及冻干工艺解析
2025-08-26 10:02:23
拓纷机械
猕猴桃冷冻干燥生产线及冻干工艺解析
近期，猕猴桃陆续开园上市，猕猴桃有富含丰富维生素C、膳食纤维、抗氧化物质（如酚类、黄酮类）及钾、钙等矿物质。冷冻干燥机通过低温冷冻，真空升华保留猕猴桃天然色泽、风味及营养活性。
猕猴桃冻干核心工艺流程：
1、前处理：筛选、清洗：剔除损伤果，采用超声波清洗去除表面污物，去梗切分，切成厚度3mm左右的片，增大升华面积。
2、冻干：先在<-40℃下快速冻结，然后在<10Pa的真空环境，温度控制在-20℃至-10℃，每小时升温<2℃，避免塌陷。至冰晶升华，产品温度接近搁板温度。
3、后处理：存储于阴凉干燥处。
作为冻干机设备的工厂，我们提供水果冻干生产一站式交钥匙工程，覆盖从厂房规划、前处理、冻干到后包装的全流程，负责设备安装调试与生产培训，直至交付投产。水果冻干生产线可用于猕猴桃冻干、草莓冻干、芒果冻干、榴莲冻干、苹果冻干、桃子冻干等。